Mazowsze serce Polski nr 4/18
Maria Grzegorzewska – twórczyni pedagogiki specjalnej w Polsce
Pedagog, profesor, twórczyni pedagogiki specjalnej w Polsce – w 130. rocznicę urodzin przypominamy jej sylwetkę.
więcej o: Maria Grzegorzewska – twórczyni pedagogiki specjalnej w Polsce
Żyrardów – stolica lnu, wynalazków i zabytków
Co łączy francuskiego konstruktora z Żyrardowem? Kto chce uwolnić Filipa de Girarda? W naszych podróżach po „Mazowieckich szlakach” zapraszamy do niezwykłego miasta.
więcej o: Żyrardów – stolica lnu, wynalazków i zabytków
OSP błyskawica
Panowie Zdzisiek i Jurek sławią zalety strażaków ochotników i wspominają na osiedlowej ławeczce mrożące krew w żyłach i śmieszne przygody z druhami.
więcej o: OSP błyskawica
Smaki Mazowsza
Pierwsza polska książka kucharska Za taką uważa się dzieło kulinarnego patrioty, pełniącego funkcję kuchmistrza na dworze Lubomirskich w Wiśniczu, Stanisława Czernieckiego, wydane w 1682 r. pt. „Compendium ferculorum”. Nie znajdziemy w niej przepisu na kotlet schabowy. Odkryjemy za to wiele zaskakujących ciekawostek. Znamienne dla XVII-wiecznej kuchni polskiej arystokracji było dodawanie dużych ilości ostrych, egzotycznych przypraw (głównie szafranu, imbiru, pieprzu, gałki muszkatołowej i cynamonu). Obficie używano octu, zakwasu, cytryn i limonek, które łączono często z cukrem, konfiturami oraz rodzynkami. Słowem, potrawy polskie to dania ostro doprawione, o palącym smaku, intensywnym zapachu i nienaturalnym kolorze. Przyrządzano je głównie na bazie mięs oraz ryb. Zupy były czymś obcym w polskiej kuchni, a ro-sół, którego w „Compendium” znajdziemy aż 16 rodzajów, wielki kuchmistrz zaliczył do dań mięsnych.
więcej o: Smaki Mazowsza
Z miłości do słodkości
Tort – nieodzowny element każdego przyjęcia. Musi być efektowny, kusić formą, wykonaniem, ale przede wszystkim smakiem. Harmonijne połączenie tych elementów to sztuka. Patrząc na prace Elżbiety Grabskiej, można śmiało powiedzieć, że tworzy słodkie arcydzieła.
więcej o: Z miłości do słodkości
Wiersze Czytelników
W tym numerze prezentujemy twórczość poetycką Grażyny Makulec i Józefa Marta.
więcej o: Wiersze Czytelników